人工 需要聘请穿串和烤串的厨师4至5名，凉菜师傅2名(一名厨师带一名小工)，洗碗工2名，服务员3名，按照当下的薪资标准，包吃住前提下，每月工资在800~1300元不等。预计每月员工薪资和吃住的费用在16000元左右。

　　厨房 厨房大约15至20平米，需要打造操作台、洗手池、洗碗池、二次更衣室和制作凉菜的明档间等。凉菜间需单独配备一台1P功率的空调。总费用大约为12000元。

　　前厅 40平米左右的前厅可摆放17张长方形小桌，还需配备2至3台冰箱、2台1.5P功率的空调、1个消毒柜、1个收银机和餐具等;可购买二手吧台和酒柜;前厅在装修上，可以轻装修重装饰，翅吧主要针对的是17到35岁的人群，风格干净时尚即可。用于前厅的费用大致为35000元。

　　其他费用 包括液化气、水、电和维护费用，预计每月2500元左右。

　　原料 冷货可以七天为一周期进货，预计每次进货成本约为4000元;每月用于购买调料的开支约2000元。

上一页  [1] [2] [3] [4] 下一页